有過第一天有趣的經驗，尤其知道行程中有自製竹筷子的體驗後，我更加期待尖石鄉走讀第二天的到來。
早上一打開鐵門，迎來陣陣涼風與晴朗的陽光，看到這樣的美景以及這樣美好的天氣使我大大的鬆一口氣。坐上小巴不久後，我們在一片竹林旁停下，夏禾老師跟我們介紹泰雅族「竹聯幫」的由來。接著我們轉移到下一個地點——舊的竹子加工廠。但因為當地政府沒有在經營，以及沒有年輕人願意帶著新技術回鄉，導致竹子加工廠都變成了蚊子館，實在非常可惜。接下來我們到夏禾老師的家，了解他的農場如何運作，也跟我們說明有機農業與友善耕作的差別。接著我們到竹林開始製作自己午餐的餐具——竹筷、竹碗跟竹杯。這全新的體驗讓我異常興奮，完成後也有很大的成就感。然而，這成就感不只來自自己完成餐具，還有一股自己為環保盡了一份力的成就感。我們拿著我們的餐具，到了用餐地點，享用純天然的野菜火鍋。除了超級健康又好吃的野菜火鍋之外，夏禾老師一家還特別搬出原住民的生醃肉。剛開始我有些恐懼，但後來對生醃肉讚不絕口。吃完之後，夏禾老師把傳統泰雅族弓箭搬了出來，讓我們成為暫時的獵人。最後，夏禾老師介紹了母雞孵蛋的過程以及一些小知識，我們就搭著夏禾老師的小載貨車，回到小巴，並正式踏上歸途。
今天的旅途讓我在吃喝玩樂與實作中學到了很多知識以及浮現了很多值得深思的問題。首先，我真的很佩服夏禾老師，他願意先投資十年攻讀碩士，只為了實行友善耕作，讓環境更好。我覺得地球環境出現危機的原因是人們不願去思考怎麼樣的運作模式能夠達到永續發展的目的。就像夏禾老師被叫傻瓜農夫的原因一樣，大家覺得去攻讀碩士是浪費時間，大不如拿這十年來賺錢。因為這樣短視近利的心態，才會造成技術短缺的問題。就像竹子加工廠一樣，因為泰雅族年輕人不願意學習新技術回鄉發展，所以竹子都回運到南投的竹山加工，泰雅族人只能成為竹聯幫，冒著危險販售自己的勞力。夏禾老師在經歷過一番波折，知道化學農藥的危險後，願意轉變，為環境盡一份心力，讓我很感動。希望台灣農業與工業能多一點這樣子的人。
另外，中午用餐時使用自製的竹子餐具時除了讓我感到新奇之外，也覺得很欣慰。自製的竹餐具讓我在享用食物時，多了一份天然的感覺，好像真的在竹林中煮著火鍋享用美味的野菜和肉。而令我欣慰的原因是，自製竹餐具對地球來講減少了垃圾污染，用完直接燒掉變成竹炭再利用。光是我們這次課程的19個人，使用自製竹餐具就可以減少不必要的垃圾製造。這樣親手參與環保的體驗讓我很感動。
真的非常感謝老師給我們這絕佳的機會讓我們到尖石鄉體驗完全不一樣的生活，讓我們看到一些平常觀光根本不會注意到的重要的事，並帶著滿滿的收穫回到北醫。也讓我們在台北這種緊湊的生活中喘口氣，來山上呼吸新鮮空氣，看如詩如畫的山景。謝謝老師、助教、講師、以及同學們讓我這次的走讀課程完美的劃下句點。