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番茄與她們的產地

番茄是紅色的

山的後面是產地,田埔番茄鄉

『黑柿仔』、『黑柿仔』,黑柿番茄是台灣北部最熟悉的一點紅番茄。口感較一般蕃茄厚實、甜度也較高。合作社擁有堅強的在地農夫團隊,部落真正的角色是擔任土地的守護者,我們的產季是約七月至11月,有時可到12月。

山的背後就是番茄的產地

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『黑柿仔』是我們台灣人在地所熟悉,也是從小吃到大的番茄,他最喜愛生長在溫差距大的部落海拔,在沒有全熟前,黑柿番茄生長過程是沉沉的深綠,還帶有墨綠色的斑紋,成熟時從果頂中心呈現紅色,漸漸變為紅色,黑柿子較硬,番茄的土味較重,特有的酸味適合做番茄炒蛋,也能做台式番茄湯,也就是用小白菜和豆腐做成的番茄清湯,不同於其他的濃稠口味。

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今天的下午我們帶一群學生,一起進到田埔的番茄產銷班的各個家戶裡面,一同參與了分級與包裝的工作。

番茄根據大小,在選果機上滾動著...

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看著番茄的滾動相當療癒

堅持手工挑選,把關每一顆番茄品質

經過機器後,還需要手眼去辨別,番茄的大小觸感以及檢查是否有裂痕與蟲咬。

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大家所挑選的番茄,皆是在這片網室中所生產的,這片網室提供了溫暖與安全的地方,讓番茄可以快了平安的健康長大。

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認真學習 辨別技能

看似一顆顆普通的番茄,其實都是尊爵不凡,被挑選多次的番茄公主與小王子。各各頭好壯壯,皮厚多汁,而且不能有任何的坑坑疤疤。

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意外發現了一顆雙包胎番茄,造型相當特殊,但是他屬於U型果,只能被分在優級。

裝箱秤重也是重要的環節

將每一箱的番茄放上秤子上,要裝箱標註自己的產地編號以及封箱完整,等待出貨囉!

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這是一個上午就要完成的工作

邊分裝的過程,大家充滿歡樂,大家分裝的品質以及速度都不能馬虎,大夥一同努力將番茄裝箱完畢,才能休息!

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藍色小卡車

現在大夥們,一起將番茄上車,送往市場囉! 最後這個時刻,大家特別賣力,但同時要謹慎地將每一箱推疊整齊才行!!

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乘載部落番茄的藍色小卡車

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品嚐TIME!

我們最期待的品嘗番茄來囉,在辛苦工作後所享用的番茄,真的相當的可口多汁,田埔的番茄真的是品質保證啦!!

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部落媽媽們推薦我們吃偏綠的番茄,因為比較爽脆 !

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今天的番茄分級包裝體驗,大成功!!!